STEP 1

Metti la pasta a bollire.

STEP 2

Cuoci i crostacei con olio aglio un paio di minuti sfuma con il vino

STEP 3

Metti la pasta al dente aggiungi un po’ di scorza grattugiata e risotta fino a cottura

STEP 4

Nel frattempo prepara la ricotta con scorza grattugiata e un pizzico di sale sciogliere bene con acqua calda di cottura

STEP 5

A pasta cotta e fuoco spento aggiungi crema e amalgama bene se serve un filo di acqua di cottura x lasciare il tutto cremoso

STEP 6

Impiatta e cospargi con crema, pesce e a piacere altra scorza grattugiata 😋😋😋