STEP 1

Tagliare a cubetti o a listarelle il guanciale e metterlo senza nessun condimento in padella, accendere a fiamma bassa e in tal modo andrà a sciogliersi la parte grassa del guanciale

STEP 2

Mettere a bollire l'acqua di cottura per la pasta con un cucchiaio di sale.

STEP 3

Nel frattempo aggiungere al guanciale il bicchiere di passata di pomodoro e il cucchiaino di sale, mescolare e far cuocere a fiamma bassa, si andrà a creare un sughetto quasi arancione.

STEP 4

Una volta cotta Scolare la pasta e versare nella padella contente il sughetto col guanciale e girare il tutto, aggiungere una spolverata di pecorino romano e servire e buon appetito 😋