Amatriciana
Amatriciana
Introduzione
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Ingredienti
bucatini350 g
guanciale150 g
pecorino romanoq.b.
sale1 cucchiaino
passata di pomodoro1 bicchiere
Procedimento
STEP 1
Tagliare a cubetti o a listarelle il guanciale e metterlo senza nessun condimento in padella, accendere a fiamma bassa e in tal modo andrà a sciogliersi la parte grassa del guanciale
STEP 2
Mettere a bollire l'acqua di cottura per la pasta con un cucchiaio di sale.
STEP 3
Nel frattempo aggiungere al guanciale il bicchiere di passata di pomodoro e il cucchiaino di sale, mescolare e far cuocere a fiamma bassa, si andrà a creare un sughetto quasi arancione.
STEP 4
Una volta cotta Scolare la pasta e versare nella padella contente il sughetto col guanciale e girare il tutto, aggiungere una spolverata di pecorino romano e servire e buon appetito 😋
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