STEP 1

Mettiamo intanto a bollire l’acqua che ci servirà per cuocere la nostra pasta.

STEP 2

Tagliare il guanciale a strisce, e metterlo in una padella antiaderente senza olio, il guanciale rilascerà il suo grasso.

STEP 3

Quando sarà croccante e trasparente nella parte grassa è pronto.

STEP 4

Teniamo da parte il guanciale ma lasciando il suo grasso nella padella.

STEP 5

Aggiungiamo i pelati, cuocere circa 15 minuti, (il sale io lo aggiungo solo alla fine se necessario, poiché già c’è il guanciale e il pecorino che sono abbastanza saporiti).

STEP 6

Scolare gli spaghetti paghetti o bucatini e metterli nel sugo, aggiungere il guanciale e il pecorino.

STEP 7

Amalgamare bene tutto e fine😋 gustatevi questo piatto.