Trofie con pancetta, funghi e pomodoro
Trofie con pancetta, funghi e pomodoro
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Ingredienti
Trofie fresche350Â g
Olio evoq.b.
Pancetta tesa150Â g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Salsa di pomodoro200Â g
Procedimento
STEP 1
In una padella versare un filo d' olio evo e far soffriggere una cipollina tritata.
STEP 2
Dopo aver aggiunto la pancetta a cubetti aggiungere i funghi a pezzetti.
STEP 3
Dopo qualche minuto sfumare con il vino bianco e continuare la cottura fino all' evaporazione di questo.
STEP 4
Versare la salsa e poi il concentrato. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura per piu' di 10 minuti.
STEP 5
Infine cotta la pasta si fa saltare con il sughetto. Condire con parmigiano grattugiato.
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