STEP 1

Ho pulito e tagliato a dadini le melanzane. In una padella ho fatto scaldare a fuoco medio l'olio evo e ho inserito le melanzane precedentemente tagliate e lavate girandole di tanto in tanto fino a diminuire il calore non appena li vediamo cotte. spegnere direttamente e lasciare riposare mentre faremo la passata di pomodoro.

STEP 2

Ho posizionato un altro tegame per preparare la passata di pomodoro; condita con mezzo cucchiaio di zucchero, olio, pizzico di sale e una punta di peperoncino il tutto per 15 minuti circa.

STEP 3

Ho tagliato le mozzarelle a dadini e le ho messe da parte per iniziare la guarnizione dei cannelloni. Io ho scelto la sfoglia delle lasagne e le ho ripiegate creando un cannellone.

STEP 4

In una pirofila ho adagiato sul fondo due cucchiai abbondanti di passata e besciamella precedentemente riscaldata in microonde (facoltativo) iniziando a riempire i nostri cannelloni con mozzarella e melanzane e adagiarli sopra il sugo,non appena avrete terminato definire con la restante passata di pomodoro e besciamella e scorpagere di formaggio.

STEP 5

Infornare in forno statico per circa 35 minuti a 180 °

STEP 6

Buon appetito!