Primi piatti regionali 🤩
Pizzoccheri alla valtellinese
Pasta fresca di grano saraceno con note profumate di aglio e salvia tostati nel burro e la scioglievolezza del formaggio Casera che riscalda nei periodi invernali. Dosi per 4 persone.
Ossobuco alla milanese!
Piatto tipico Lombardo!
Il Barot: Agnolotti burro e salvia con nocciole igp tritate e tartufo bianco grattugiato
Quando un napoletano fuori sede porta i sapori della Mole Antonelliana alle pendici del Vesuvio!
CARBONARA
Bucatini all’amatriciana
Uno dei primi piatti a cui non sappiamo dire di no! Pasta corta o lunga, guanciale o pancetta, pecorino in abbondanza o quanto basta? Ognuno è libero di scegliere secondo il proprio gusto.. Noi, tornando da un viaggio a Roma, abbiamo portato un sacco di guanciale e pecorino, e allora via ai fornelli!
Gricia
Spaghetti cacio e pepe
Una ricetta intramontabile della cucina capitolina
Trofie al pesto genovese con patate e prescinseua
Un piatto della tradizione ligure. Nel Levante una volta si usava allungare il pesto con qualche cucchiaio di quagliata genovese. La ricetta originale del pesto prevede ogni 50 gr di basilico, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pecorino sardo, 1 cucchiaio di pinoli, mezzo bicchiere di olio evo, un pizzico di sale grosso, 1 o 2 spicchi d'aglio.
Orecchiette con le cime di rapa
Se bisognasse scegliere un primo piatto che meglio possa identificare la Puglia sul piano culinario, non ci sarebbero dubbi. Le 'orecchiette con le cime di rapa' sarebbero le perfette rappresentanti del nostro territorio. Un primo piatto dai sapori semplici, decisi che si prepara in poco tempo e che sprigiona un profumo straordinario. Con pochissimi ingredienti si riesce a creare un grande piatto, per questo la qualità della materia prima è fondamentale.
Spaghetti alle sarde e pane tostato.
Spaghetti alle sarde e pane tostato e un primo piatto in apparenza povero ma vi assicuro che e di un grande gusto.
Lasagna alla bolognese (gluten free)
Un tocco di gusto per chi ha delle intolleranze
Pici al lardo toscano aromatizzato al rosmarino, con pesto di nocciole e pecorino
Una bomba in tutti i sensi, al primo boccone si percepisce un’armonia di sapori perfetta