Ricetta Ossobuco alla milanese! di agnese08

Ossobuco alla milanese!

Ossobuco alla milanese!

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Piatto tipico Lombardo!

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Infarinare gli ossibuchi e rosolarli bene nel burro

STEP 2

A parte fare un bel soffritto con la carota e la cipolla, aggiungere gli ossibuchi rosolati, sfumare con vino bianco e continuare la cottura un paio d’ore

STEP 3

Il midollo degli ossobuchi si ammorbidirà, prenderlo e metterlo in una casseruola

STEP 4

Dove c’è il midollo aggiungere il riso, farlo tostare, aggiungere lo zafferano e sfumare con vino bianco.

STEP 5

Continuare la cottura con il brodo e con il fondo degli ossibuchi.

STEP 6

Mantecare con burro e parmigiano

STEP 7

Impiattare appoggiando l’ossobuco, accanto o sopra al risotto. Guarnire con pistilli di zafferano.

STEP 8

Seguitemi su Ig: @pennello_forchetta

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

agnese08
17 ricette

Sono una cuoca! Mi occupo nell’organizzazione di cene a domicilio e di guarnizioni per pizze e focacce gourmet. Seguitemi su Instagram, @pennello_forchetta!