Luca Mata

Pallotte cac’ove bianche

Frittata al tartufo

Salmone e pesce spada al naturale e con crosta di sesamo con carotine, zucchine, ravanelli e radicchio

Costine di maiale alla birra rossa

Spaghetti alla matriciana

Frittelle di verdure🧑‍🍳🎈

Filetto di vitello con riduzione al marsala

In cucina con Stefano

Le diverse consistenze del piatto che ho preparato si amalgamano bene tra loro esaltando l'ingrediente principale

Salsiccia al Nero d'Avola, crostini di pane con crema d'aglio, basilico e menta caramellati

Involtini , tracchiolelle, salsiccia ricetta napoletana

PEZZETTI DI CAVALLO ALLA PIGNATA

Polpette di lenticchie e bietole

INVOLTINI DI VERZA CON SALSICCIA E SCAMORZA AL FORNO

Orata con Funghi

CARCIOFO FRITTO SU FLAN DI PECORINO

Il filetto di pesce persico in umido è una ricetta semplice, ideata per chi non rinuncia alla scarpetta... È una ricetta facile e veloce, si può cuocere sia in padella che al forno a 170 gradi per circa 20 minuti.

-. Bombette di capocollo, scamorza affumicata e salsiccia .-

Sfoglia salata con riso, zucchine, speck e formaggio😋

Fraolino fritto

Calamari pieni di se

Filetto di manzo con fonduta al gorgonzola

Sogliola con crosta di limone , salsa al prezzemolo e patate pomme nature crispy

FILETTO DI PESCE PERSICO IN UMIDO

Quando ho delle rimanenze in cucina cerco sempre un modo di scervellarmi per capire come poterle riutilizzare con gusto e armonia soprattutto. E queste cotolettine son venute fuori così, abbinando il mio ingrediente del cuore (il pistacchio) alla rimanente fonduta e aggiungendo qualche fetta di mortadella rimasta dalle polpette di pane che avevo fatto. 
Poche chiacchiere.. Veniamo al dunque 😄

Sardebin crosta di patate

Hamburger con cottolette di funghi  

Hamburger di Patate, Petto di Pollo e Salvia 🍔

Vitello al limone e olio

Parmigiana di melanzane alla calabrese

Merluzzo con Pomodori

Cotolettine di vitello impanate al pistacchio su fondo bianco di Provolone del Monaco e letto morbido di mortadella

Gaia

Facili e buinissimi, conquisteranno grandi e piccini

Focaccia con fichi In padella

Bocconcini di pollo all'arancia

Zucchine Rudolph

UOVA AFFOGATE NEL POMODORO

Tortino di broccoli

Scaloppine di vitello al marsala

FAKE BURGER DI CAROTE

Imetec Italia

Una versione ancora più golosa del classico gateau di patate, è quella del gateau farcito con salsiccia e friarielli. Un morbido impasto di patate che racchiude un cuore saporito, completato da una croccante crosticina dorata.
Ricetta in collaborazione con Imetec.

COTOLETTE DI CECI

Pollo fritto super croccante!

Polenta concia

Coniglio alla cacciatora

Fegato di vitella con burro e salvia

Gateau di patate con salsiccia e friarielli

ilassmoments

Cubotti di lonza super succulenti e gustosi i pochi gesti

Filetto di merluzzo su letto di crema allo zafferano e con verdurine.

Filetti di trota alla Ninotto

Involtini di pollo panati ripieni di speck e provola su crema di patate

Polpette di broccoli al sugo

Hash browns

Polpette di patate e ortica alle spezie.

CUBOTTI DI LONZA CROCCANTI

Mena

Lava i gamberoni e aprili nella parte posteriore levando delicatamente il filamento nero che vi è all'interno

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON PESCE SPADA E POMODORINI CARAMELLATI 

Burgher di riso avanzato

Petto di pollo fritto aromatizzato

Rosetta del contadino

Melanzane con pomodorini e feta

Pollo al curry e cous cous

Gamberoni al prezzemolo su letto di patate al forno

maria giovanna

Polpette patate e zafferano

Spezzatino di vitello aggrassato con patate e carote

Polpette di patate e piselli 💛💚✌

Bocconcini di pollo al limone

Quiche Lorraine😍

Carbonada

Cotolette di Patate Con Caciocavallo e Tonno

Andrea Tinnirello

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura (62 gradi per 2 ore insaporito con olio evo, sale, pepe e rosmarino) e scottato da entrambi i lati in una piasta di ghisa. Per i fichi caramellati bisogna tagliarli a spicchi e cuocerli in padella con dello zucchero di canna o miele,acqua e whisky o rum. Scottare in acqua salata le punte di asparagi e ripassarle in padella con olio evo, aglio e peperoncino. Per l'aria frullare con un frullatore ad immersione estratto di asparagi e lecitina di soia.l

Uovo fritto con porcini

Polpette di zucchine, pomodori e olive filanti con salsa yogurt

CONIGLIO ARROSTO AL FORNO

Baccalà CBT con cicoria ripassata, olive nere e pinoli

Tortini di fiori di zucca

Arista al latte

Filetto di maiale, fichi caramellati, punte e aria di asparagi

Mimmi

Il petto di vitella alla Fornara: a Natale, a casa nostra, c’è sempre la Fornara!

Calamari ripieni al forno

Crema di cavolo rapa con gambero marinato

Sformato di carne alla parmigiana

Pepata di cozze

Burger di merluzzo con broccoli e carote

FORNARA!

Saraiannu82

Perfetta per una cena facile e golosa. La cottura in forno la rende anche piu' leggera

Ricette Secondi piatti - 68

le migliori ricette di Secondi (68)🍳