Panini napoletani
Panini napoletani
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Ingredienti
Farina 00450Β g
Strutto (o burro)70Β g
Acqua100Β ml
Latte100Β ml
Lievito di birra12Β g
Sale15Β g
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il lievito nell' acqua e latte tiepido. In una ciotola mettere la farina e piano piano aggiungere i liquidi col lievito.
STEP 2
Aggiungere strutto/burro, il sale e impastare ottenendo un panetto morbido. Coprire con pellicola e far lievitare almeno 2 ore.
STEP 3
Passato il tempo, riprendere impasto, stendere formando un rettangolo e riempire con gli ingredienti. Formare un rotolo e tagliare circa 10 panini. Mettere su teglia con carta forno, coprire con un panno e far lievitare altre 2 ore.
STEP 4
Mettere su teglia con carta forno, coprire con un panno e far cuore 20/25 min.
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