STEP 1

Con una frusta unite tutti gli ingredienti finché non diventa un composto liscio e abbastanza liquido.

STEP 2

Ungete una padella con un pó d'olio e versate un cucchiaio di impasto, aspettate qualche secondo ed al centro aggiungete un cucchiaino di pesto, e sopra un altro cucchiaio di impasto.

STEP 3

Quando si formano delle bollicine girate il pancake dall'altro lato e fate cuocere qualche altro minuto. Quando li avete cotti tutti serviteli con in mezzo alcune fette di salmone affumicato.