Massimo

Si tratta di un piatto di recupero della tradizione povera gastronomica romana. Si faceva con il lesso di manzo avanzato del giorno prima, in aggiunta a pomodori e cipolle molto stufate. Ancora oggi viene servito da solo come secondo piatto, come condimento per la pasta.

Orzo con gamberetti e melanzane

Farro con gamberetti e funghi

Miglio con gamberetti e fagiolini

Riso con gamberetti e cime di rapa

Miglio con gamberetti e cicoria

Orzo con gamberetti e cavolo nero

Bollito  alla Picchiapò

helta

Saltimbocca alla Lulu

Petto di pollo alla philadelphia

Pollo con patate

Orate su letto di patate e ciliegina

Ali di pollo fritte

Ali di pollo al forno

Bocconcini di pollo con carote

Panino con bresaola, pomodori e rucola

Omelette con spinaci e pane croccante

Bistecca di manzo con fagiolini e carote e crostini di pane

Couscous con pollo e asparagi

Bruschette con feta e melanzane grigliate

Bocconcini di pollo con cavolo nero

ricette di casa nostra

Il Picchiapó  è un piatto tipico della cucina romana, nato come ricetta di recupero per dare nuova vita alla carne bollita. Si tratta di un lesso ripassato in padella con pomodoro e cipolla saporito e gustoso

Filetti di pollo super croccanti

Polpette di patate e speck con cuore di scamorza

Omelette con zucchine grigliate

Frittata di patate

Capriolo con polenta

Fillo Cestini in Fiore

Bollito alla picchiapó

Triglie di scoglio al cartoccio

Casatiello napoletano

Filetto di manzo lardellato con purè di cavolo viola

Tartare di chianina con sale rosa dell’himalaya e pepe nero

Ciambella salata di zucchine con prosciutto e formaggio

Involtini alla pizzaiola

Bistecca di vitello con zucchine e patate

Il picchiapò (o bollito alla picchiapò) è una tipica ricetta romana di riciclo, ideale per trasformare il lesso avanzato in un piatto saporito e cremoso. Si prepara soffriggendo abbondante cipolla, aggiungendo pomodoro, brodo e la carne,
​Dalla pazienza del brodo alla fiamma del sugo: l'arte romana di nobilitare la carne. Il Segreto ​Il tocco magico ? Usare il Cappello del Prete. Una parte pregiata che, con la sua venatura di collagene, rende il piatto una vera prelibatezza scioglievole

Uova occhio di bue con broccoli e crostini

Torta salata Asparagi e Galbanino

STINCO DI MAIALE AL FORNO ALLA BIRRA

Pomodori ripieni di zucchine e tonno

Polpette di zucchine antispreco

Filetto di maiale in salsa agrodolce

Bollito alla Picchiapò

Bistecca di vitello con carote e crostini di pane

Frittelline di Zucchine

Polpette di zucchine

OMELETTE DI ALBUMI E ZUCCHINE

Tagliata di pollo in friggitrice ad aria

Spiedini di patate, scamorza e speck.

Torcinelli Foggiani

Bocconcini di pollo con peperoni

Bocconcini di pollo con bietole

Bocconcini di pollo al limone con zucchine

Bocconcini di pollo con spinaci

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

Piatto unico

Contorni

Torte salate

Bevande

Lievitati

Marmellate e conserve

Insalate

Salse e sughi

Panini

Spuntini

Preparazioni base

Colazioni

Ricette Secondi piatti - 358

le migliori ricette di Secondi (358)🍳

Bistecca di manzo con fagiolini e carote e crostini di pane

Bistecca di vitello con carote e crostini di pane

Bistecca di vitello con zucchine e patate

Bocconcini di pollo al limone con zucchine

Bocconcini di pollo con bietole

Bocconcini di pollo con carote

Bocconcini di pollo con cavolo nero

Bocconcini di pollo con peperoni

Bocconcini di pollo con spinaci

Bollito alla picchiapó

Bollito alla Picchiapò

Bollito alla Picchiapò