Massimo

Si tratta di un piatto di recupero della tradizione povera gastronomica romana. Si faceva con il lesso di manzo avanzato del giorno prima, in aggiunta a pomodori e cipolle molto stufate. Ancora oggi viene servito da solo come secondo piatto, come condimento per la pasta.

Schiacciata di patate e zucchine

Pollo con asparagi super teneri

Polpette di sgombro con hummus di ceci e salsa di avocado

Tartare di tonno rosso, con friarielli e misticanza di fiori eduli

Filetto di maiale, fichi caramellati, punte e aria di asparagi

Ancora estate ☀️

Bollito  alla Picchiapò

helta

Melanzane alla Garganica

Chips di polenta con ragù di funghi e piselli

Tacchino allo zafferano

Rana pescatrice gratinata

Pollo alla cacciatora 🍗

Salmone su crema di verdure.

Bocconcini di pollo con carote

Alfredo sauce

Rigatoni in Alfredo sauce

Tofu con cavolo e carota

Fancy daily oats with grated parmesan and olive oil

Cosce di pollo in salsa barbecue

Pasta alla pomodoro

Bresaola con fagiolini e patate

Giancarlo Marchi

Vi propongo quwsta ricetta gluten free! La ricetta dei bocconcini di pollo in umido è un autentico invito alla convivialità, un secondo piatto con petto di pollo capace di sprigionare calore e profumi intensi. Niente di più semplice e soddisfacente che immergersi nella preparazione di morbidi bocconcini di pollo in padella, avvolti in un sugo generoso che nasce dalla lenta cottura di pomodoro, cipolla, ovviamente con uso di farina e prodotti gluten free.

Polpo Bianco Verde

Pollo alla cacciatora

Polpette al vino rosso

Polpette di rape

Panino Portobello con Burger di pollo speziato e cavolo viola

Polpo e Patate Crunchy

Bocconcini di Pollo in Umido morbidi e Saporiti con Olive, Verdure e capperi

Riso con pollo e cavolfiore

Farro con pollo e carote

Patate con pollo e carciofi

Quinoa con pollo e broccoli

Riso venere con pollo e bieta

Couscous con pollo e asparagi

Bocconcini di pollo con cavolo nero

ricette di casa nostra

Il Picchiapó  è un piatto tipico della cucina romana, nato come ricetta di recupero per dare nuova vita alla carne bollita. Si tratta di un lesso ripassato in padella con pomodoro e cipolla saporito e gustoso

Polpettone di carne con patate

Cotoletta mozzarella e prosciutto

Salsiccia e funghi

Pollo glassato con birra e cipolle

Zucchine tonde ripiene al forno con  pomodori  ciliegino

Filetto di branzino, purè di patate e pomodori secchi salsa al limone e prezzemo

Bollito alla picchiapó

Il picchiapò (o bollito alla picchiapò) è una tipica ricetta romana di riciclo, ideale per trasformare il lesso avanzato in un piatto saporito e cremoso. Si prepara soffriggendo abbondante cipolla, aggiungendo pomodoro, brodo e la carne,
​Dalla pazienza del brodo alla fiamma del sugo: l'arte romana di nobilitare la carne. Il Segreto ​Il tocco magico ? Usare il Cappello del Prete. Una parte pregiata che, con la sua venatura di collagene, rende il piatto una vera prelibatezza scioglievole

Un maialino un po' brillo

Baccalà fritto

Polpette della nonna

Coniglio in padella

Rollè di tacchino al vino bianco e aromatizzato con verdure e spezie.

Vignarola

Bollito alla Picchiapò

Bresaola con zucchine grigliate e pane

Uova in purgatorio

Crocchette di patate non fritte

Melanzane Estive

Pesce spada con olive nere, patate e pomodorini

Patate, fagiolini, salmone con aneto fresco

Spiedini di zucchine e polpettine di pollo

Bocconcini di pollo con peperoni

Bocconcini di pollo con bietole

Un piatto velocissimo da preparare e anche la cottura è un lampo. Il contorno viene da sé. Io ho scelto le patate al forno, ma via libera alla classica insalata, a un mix di verdure saltate in padella, ai piselli e ai pomodori.  Quello che preferisci. A voi la scelta. Buon appetito!

Ricette Secondi piatti - 358

le migliori ricette di Secondi (358)🍳

Bocconcini di pollo con bietole

Bocconcini di pollo con carote

Bocconcini di pollo con cavolo nero

Bocconcini di pollo con peperoni

Bocconcini di pollo con spinaci

Bocconcini di Pollo in Umido morbidi e Saporiti con Olive, Verdure e capperi

Bollito alla picchiapó

Bollito alla Picchiapò

Bollito alla Picchiapò

Branzino con olive e capperi

Bresaola con fagiolini e patate

Bresaola con zucchine grigliate e pane