La cucina secondo La Biffi

Un piatto semplice ma ricco di gusto, dove la delicatezza dei filetti di pollo incontra la dolcezza vivace dei peperoni saltati, in un’esplosione di colori e profumi mediterranei.
Accompagnato da una fetta di pane casereccio o un letto di riso basmati, questo piatto si trasforma in un secondo completo, sano e confortante, perfetto per ogni stagione. Ideale per chi cerca sapore, leggerezza e un pizzico di eleganza nella quotidianità.

TROTA SALMONATA AL GRATIN

Custine cioche, Costine ubriache

Sfogliata di Ricotta e Patate

Couscous con pollo e melanzane

Tofu con Fagiolini e Pomodori e Pane Croccante

Omelette con asparagi selvatici

Filetti di Pollo con Peperoni

Dany

Insalata di farro con feta e fagiolini

Uova strapazzate con asparagi e funghi e pane croccante

Fake sushi ripieno con Edelblu Cream Bergader

Polpette di melanzane e tonno.

Salmone affumicato con spinaci ripassati

Carne alla Cacciatora ( coniglio, pollo, abbacchio....

Filetti di sardine al forno

helta

Crostini di rana pescatrice al pomodoro

FAGOTTINI DI ZUCCHINE

Pesce spada con cicoria

PEPERONI RIPIENI ALLA CALABRESE

Pizza in teglia

Agnello glassato al miele( Pasqua si avvicina)

Filetto di salmone con cime di rapa

Carla Pace

Teneri filetti che restano succosi , avvolti da una panatura extra croccante .

Da cuocere in forno oppure da fare fritti.

Il risultato finale vi assicuro che non cambia.

E’ per questo motivo che solitamente  li cuocio nel forno ,  in quanto ogni volta mi tocca prepararne davvero tanti , perchè qui a casa ne vanno tutti matti.

Bollito misto piemontese

Polpette allo scalogno

Omelette con funghi e crostini

Coscei di pollo alla paprika dolce

Polpette di vitello al curry

Petto di pollo gratinato al forno

Filetti di pollo super croccanti

Magno

Frittatina con pancetta croccante e provola

Carciofi ripieni al forno

Bollito alla picchiapó

Zucchine tonde ripiene al forno con  pomodori  ciliegino

Polpette di pollo e zucchine

Farro con uova strapazzate e carote

Filetto di orata con patate e pomodorini

Uova sode croccanti

Uova alla triestina

Polpette di tonno e patate

Polpette di ricotta 

Tentacoli di totano grigliati con salsa mornay al finocchio

Pollo alla cacciatora

Filetti di salmone alla mediterranea con patate

Nunzia

Il cefalo cerino è una qualità di pesce pescato al largo del golfo di Pozzuoli,le sue carni morbide e leggere sono apprezzate anche dai bambini,e in questa ricetta ho utilizzato le patate viola che hanno dato un tocco in più alla ricetta

Parmigiana di melanzane

Salmone con piselli e carote

Torta rustica di melanzane

Salmone con Patate e Cipolle in Aifryer

Colazione o pranzo?

Filetto con riduzione di salsa di soia, miele e rosmarino

Filetto di cefalo cerino in friggitrice ad aria.

Riso con salmone e peperoni

Muffin di uova

Pollo ai funghi

Spiedini di mazzancolle gratinati

Melanzane alla pizzaiola

“Cupcake di Pollo alla stregattami”
con Peperoni Arrostiti, Provola e Hummus di Ceci👩🏻‍🍳

Filetto di manzo con asparagi e patate

Un secondo piatto raffinato e saporito: tenero filetto di agnello, scottato e aromatizzato, adagiato su un trito di funghi champignon e porcini (duxelles), quindi avvolto in uno scrigno dorato di pasta sfoglia croccante. Una variante originale del celebre "beef Wellington", perfetta per chi ama i sapori decisi ma eleganti.

Gattuccio al timo marinato nel Pigato con crema di rucola

Tataki di tonno con semi di sesamo

Polpette di Tonno E Patate

Bistecca di vitello con carote e crostini di pane

Calamaro Markitié

Matsukasa Yaki

Filetto di agnello con funghi in crosta

Filetto di merluzzo con bieta

Liuba Mason

Il connubio dolce/piccante sposato alle carni, che io amo molto, rende questo piatto raffinato e interessante.

Salsiccia arrotolata , farcita

Spinacine di pollo

Patate e polpo

Orata in Cartoccio con Capperi, Olive Nere, Pomodorini e Origano

Fettine di lonza di maiale alla pizzaiola.

Tortiera di patate 🥔

Filetto di maiale all'ananas

Delizie&Malizie di Paola

Per me estate vuol dire pesce, lo faccio spesso e in tutti i modi. Chi non ha l’abitudine di cucinarlo in casa non sa davvero cosa si perde.  I filetti di orata sono comodissimi da preparare, semplici, una volta tolte le poche lische che hanno si cuociono  in pochi minuti e si possono abbinare a tantissime cose. Quasi qualunque verdura si abbia in casa si può abbinare, e ne esce fuori sempre un buonissimo piatto. Oggi patate e porri perché avevo quelli, la prossima volta si vedrà.

Ricette Secondi piatti - 353

le migliori ricette di Secondi (353)🍳