STEP 1

Preparazione degli ingredienti: cuoci leggermente i filetti di merluzzo in acqua bollente, poi scolali e lasciali raffreddare.

STEP 2

In una ciotola, sminuzza i filetti di merluzzo con una forchetta.

STEP 3

Preparazione dell'impasto: aggiungi il pangrattato e l'uovo al merluzzo sminuzzato.

STEP 4

Condisci con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato, se lo desideri.

STEP 5

Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungi un po' di olio d'oliva o un cucchiaio di latte.

STEP 6

Formazione delle polpette: preleva piccole quantità di impasto e forma delle polpette con le mani.

STEP 7

Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta da forno.

STEP 8

Cottura: preriscalda il forno a 180°C.

STEP 9

Spennella le polpette con l'olio d'oliva rimanente.

STEP 10

Cuoci le polpette in forno per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.

STEP 11

Servire: servi le polpette di merluzzo calde, accompagnate un'insalata di rucola.

STEP 12

Buon appetito!