STEP 1

Preparazione: Per prepare le polpette con zucchine e bacche di goji, per prima cosa lavate la zucchina e poi spuntatele, quindi grattugiatele finemente e raccoglietele all’interno di una ciotola.

STEP 2

Aggiungete un pizzico di sale. Unite lo yogurt greco, la carne trita, amalgamate con una forchetta il composto.

STEP 3

Successivamente unite la farina di grano saraceno, la cipolla, il formaggio filante gratugiato a julienne e infine le bacche di goji.

STEP 4

Con le mani leggermente bagnate, formate le polpette.

STEP 5

Nel frattempo mettete sul fornello una pentola, fatela scaldare per qualche minuto, appena arriva ad alta temperatura adagiate le polpette e fatele cuocere a fuoco vivace per un paio di minuti per parte.

STEP 6

Quando saranno belle dorate toglietele e sono pronte da servire.

STEP 7

Buon appetito!