STEP 1

Prima cosa lessate la carne di vitellone con carote, sedano, pomodori, aglio, va bene se avete fatto un po di brodo, potete quindi usare la carne lessata.

STEP 2

Dopo prelevate la carne lessata, lasciatela raffredare in una ciotola, poi frullatela usando un frullatore.

STEP 3

Mettete la carne frullata in una ciotola, aggiungete parmigiano, prezzemolo, un pizzico di sale, due uova ( se l'impasto vi risulta troppo solido potete aggiungere un 3 uovo).

STEP 4

Girate e mescolate bene con un cucchiaio schiacciando l'impasto ogni tanto, in modo da ottenerlo morbido .

STEP 5

Con le mani formate delle polpette allungate e un po schiacciate, infarinatele con farina senza glutine ( noi usiamo quella di mais) e mettetele in un piatto in attesa di essere fritte.

STEP 6

Prendete una padella, aggiungete olio da frittura e aggiungete le polpette, cuocendo a fuoco medio, girando le polpette da ogni lato ogni tanto.

STEP 7

Quando le polpette saranno croccanti all'esterno, prelevatele e mettetele su un vassoio con carta da fritto.

STEP 8

Successivamente, prendete un altra padella. In una padella mettere l'aglio tritato e prezzemolo e fate rosolare.

STEP 9

Appena sfrivola aggiungete la Salsa di pomodoro e fate rosolare per circa 20 minuti.

STEP 10

Infine inserite le Polpette Gluten Free di carne di vitellone gia cotte, nella padella assieme al sugo preparato.

STEP 11

Fate cuocere per circa 15/20 minuti e spegnete.

STEP 12

Le polpette devono risultare morbide.