STEP 1

In un mixer o nel Bimby impastare la patata dolce con il parmigiano, la ricotta, il pollo cotto, sale, pepe, erba cipollina e cumino a gusto.

STEP 2

Formare delle Polpettine di circa 25/30 gr e passarle nella fecola di patate, poi nell’uovo sbattuto e la metà nei kellogs triturati grossolanamente a mano, l’altra metà nei semi di sesamo

STEP 3

Cuocere le polpette in Airfryer per 10 minuti a 180 gradi o 20 minuti in forno

STEP 4

Ho servito le polpettine di Patate Dolce e Pollo come aperitivo accompagnate da una maionese vegana fatta con l’aquafaba dei ceci