STEP 1

Tritate le erbe aromatiche ed unitele al miele. Incidete la pelle del petto d’anatra con un coltello affilato, e spennellatelo con il mix di miele e erbe aromatiche.

STEP 2

Cuocete il petto d’anatra a fuoco vivace dalla parte della pelle per 4/5 minuti. Regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 4 minuti sull’altro lato. Avvolgete il petto d’anatra nell’alluminio per tenerlo in caldo.

STEP 3

Tagliare i cipollotti a spicchi e cuocerli nella padella utilizzata per il petto d’anatra. A fine cottura aggiungete le pesche tagliate a spicchi.

STEP 4

Tagliate il petto d’anatra e servire con i cipollotti, le pesche, e qualche fetta di lattughino. Irrorate il tutto con la salsa ottenuta deglassando il fondo di cottura con una parte dello sciroppo delle pesche.