STEP 1

Lavare i peperoni e tagliarli a listarelle (per fare più variopinto il piatto potete sceglierne 2 rossi e 2 gialli). Pulire e tagliare finemente lo scalogno, poi soffriggerlo in una padella capiente (tipo wok) con abbondante olio evo. Quando lo scalogno risulta dorato aggiungervi i peperoni e rosolarli.

STEP 2

Tagliare i pomodorini a pezzetti (in 4 parti) e aggiungerli ai peperoni facendoli appassire. Cuocere dunque il tutto aggiungendo un po' d'acqua calda e, una volta ammorbiditi, aggiungere le spezie a piacimento compreso il sale e mescolare bene.

STEP 3

In una ciotola cospargere di farina gli straccetti di pollo ed unirli alle verdure in padella. Fare rosolare e aggiungere la salsa di soia e lo zucchero che, unendosi alla farina, si addenseranno creando una gustosa cremina che legherà il tutto. A cottura ultimata del pollo, spegnere il fuoco e servire.