Ciro

Impasto lievitato 24 ore…meta’com pomodoro mozzarella pecorino e basilico e metà salsiccia provola e purea di patate

Gamberi argentini flambé e millefoglie di patate.. nel blu.. dipinto di blu

Burratina, basilico e granita di pomodoro

La crema di fine estate

Panzanella croccante di mare

Polpette di zucchine antispreco

Petto di pollo in agrodolce

Pizza in teglia

Mario

Il sapore agrodolce fa esaltare di più la carne creando un bel contrasto.

Petto di pollo

Filetto di Merluzzo alla mediterranea

Polpette Gluten Free di vitellone e patate

Polenta con cipolle e salsiccia in umido

Contorno di scarola

Melanzane ripiene

Rosanna

Una pietanza corroborante, di origine montana, adatta ad appetiti robusti! Preparatela in una giornata fredda, magari al ritorno di una bella passeggiata in compagnia: non è niente male.

Filetto di salmone con fagiolini

Filetto di salmone con cime di rapa

Filetto di salmone con cavolfiore

Filetto di merluzzo con zucchine

Filetto di merluzzo con zucca

Filetto di merluzzo con spinaci

Piatto del rocciatore

Simone

Filetto di maiale con fonduta

Pane casereccio con parmigiana di melanzane

Polpette di melanzane a modo mio

TORRETTA DI MELANZANA CON HUMMUS

Uovo poché al tartufo su crema di melanzane

Pluma iberica con salsa senapata e verdure spadellate

Uova di quaglia croccanti su crema di zucchine

Sformatini di piselli

Calamari alla griglia

Zuppa di polipo

Hamburger in umido.

Chicken nuggets

Pizza nel forno a legna

Lucia Pavan

Una combinazione sfiziosissima, tempo di ciliegie che con il giusto abbinamento possono trasformare un piatto in una portata gourmet.

Pollo con i peperoni

Crostini di rana pescatrice al pomodoro

Quaglia al forno ripiena di Speck Altoadige, su letto di spinacino fresco

STRACCETTI DI VITELLO AL LIMONE.

Calzoni salentini fritti e senza glutine

Vitello tonnato 😋

Le Conserve della Nonna

Petto d’anatra glassato con culis di ciliegie e confettura extra ciliegie dell’Emilia Le Conserve della Nonna

sabax1

Cordon Bleu 🟧

Panini per hamburger

Insalata di seppia, sedano e peperone

Mini involtini

Pollo succoso con le patate al forno

Coniglio alle erbe aromatiche e olive

Pesce spada alla griglia

Lucianaincucina

La polenta pasticciata è il classico piatto di recupero della stagione invernale.

Ogni versione è personale, nel mio caso ho profumato la mia polenta preparata il giorno prima con la farina di Storo, mais tipico del Trentino da cui si ricava una farina di consistenza grezza e variegata dall’aspetto rustico e dal sapore particolare, con della Luganega sbriciolata e sgrassata insieme a dei semi di anice he mi piace sempre abbinare con questo salume per dare un senso di freschezza. 😋😋

Rotolo di frittata

CALAMARO RIPIENO  ZUCCA, CASTAGNE e NOCI

Carciofi soffocati

Salsicce

Funghetti ripieni di carne e mozzarella

POLLO E PATATE AL CARTOCCIO

Polenta pasticciata

Saria

Seppia ripiena con salsa di pomodorini e prezzemolo

Polpette di zucca e tonno

Bistecca alla brace

Braciole di maiale impanate al forno

Polpette di zucchine e ricotta

Cutlet Donbass style with parmesan

Pizzette

Elena Giannoni

Secondo piatto succulento,  elegante,  ricco e saporito,  ideale per le fredde domeniche autunnali da passare in famiglia.

Polpo Patate e Porto

Piccioni arrosto all'uso Toscano

Scaloppine di vitella olive, capperi e origano

Enchiladas

Uova in purgatorio al pesto 🌿

Focaccine morbide al latte

Pesce di maiale in crosta

Giusi Soda

Polpette in crema di funghi

Gamberoni al guazzetto

Omelette di carote

Hamburger di panini

Melanzane

FAKE BURGER DI CAROTE

Peperoni, patate e salsiccia

pizza di patate🍕😋😊😉

Ricetta:

Cuocere due kg di patate nuove
Dopo passarle  una volte fredde nel passapomodoro a fori medi....in maniera tale che la patata venga bella setosa; aggiungere dopo un uovo, un poco di noce moscata, 50 gr di burro chiarificato fuso, e a poco alla volta mezzo bicchiere di latte fresco intero, sale qb.
Mescolare il tutto per diversi minuti in maniera tale che il

Ricette Secondi piatti - 201

le migliori ricette di Secondi (201)🍳