STEP 1

Munirsi di vasetti in vetro weck con tappo e chiusura ermetica, da poter usare anche nel microonde.

STEP 2

Affettare le melanzane, fette tonde da 1 cm, metterle in un colapasta con del sale grosso per 30 min, sciacquare ed asciugare. Disporle poi su di una teglia e metterle in forno a 180° fino a cottura e fare raffreddare.

STEP 3

Mentre le melanzane sono in forno, preparate un sugo semplice, mettendo in pentola dell'olio d'oliva e l'aglio, aggiungere dopo qualche minuto la salsa e condire con sale, pepe ed origano. lasciar cuocere fino a raggiungere un sugo saporito e denso.

STEP 4

Con tutti gli ingredienti pronti, prendiamo un vasetto, poniamo un cucchiaio di sugo sul fondo, poi una fetta di melanzana (se volete un pizzico di sale), del parmigiano grattugiato, 1 fetta di scamorza affumicata e poi ancora sugo, melanzana etc... formate una torretta di 3/4 fette di melanzana. Teminato il tutto chuidete il vasetto con i ganci e metteteli nel micronde a 750W per 4 minuti.

STEP 5

A questo punto fate raffreddare e conservateli in frigo, possono restare circa 1 settimana. All'occorrenza prendete un vasetto lo scaldate nel micronde per 1 minuto ed il piatto e pronto, proprio come nella foto.