Petto di pollo in agrodolce
Petto di pollo in agrodolce
Introduzione
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Ingredienti
pollo2 fette
olive tagiasche90 g
olio EVO½
sale e pepeq.b.
prezzemolo80 g
mix origano romarino timoq.b.
aceto bianco½
zucchero50 g
Procedimento
STEP 1
Prendete le fettine e marinatele con il mix di erbe e l olio.
STEP 2
Riscaldare una piastra e cuocere la carne 2 minuti per lato. A questo punto mettete la carne nella padella assieme a peperoni e cipolla aggiungete le olive aggiustate di sale e pepe e terminate la cottura si creerà la cremina. Spegnete e impiattate con prezzemolo e un filo d olio.
STEP 3
In una padella con olio, tagliate i peperoni e la cipolla a julinne fate rosolare e sfumate con aceto aggiungete un mestolo d'acqua e lo zucchero facendo ridurre.
Lo chef consiglia:
La consistenza del sapore agrodolce la equilibrate voi stessi in base ai vostri gusti, però consiglio di equilibrarla, ne troppo forte ne troppo leggero.
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