Ricetta Crema di foglie di ravanello di pupiepappe

Crema di foglie di ravanello

Crema di foglie di ravanello

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Lo spreco in cucina non mi piace proprio e se c'è qualcosa di commestibile che si può recuperare allora son sempre pronta. Le foglie di scarto di tantissimi ortaggi spesso finiscono nel patume. Possiamo invece creare pesti e creme per condire pasta, riso, crostini ecc. Prova questa ricetta con uno spaghetto!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Metti a bollire dell' acqua in una pentola capiente.

STEP 2

Pulite le foglie di ravanello eliminando quelle appassite e la fine dei gambi.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Crema di foglie di ravanello

STEP 3

Lavate bene e conservate da parte le foglie giovani.

STEP 4

Sbollentate il resto delle foglie per 2 o 3 minuti e poi scolate.

STEP 5

Provedete tritando finemente la frutta secca con l' aglio.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Crema di foglie di ravanello

STEP 6

Aggiungete poi il pomodoro e la menta. Frullate ancora.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Crema di foglie di ravanello

STEP 7

Ora le foglie fresche tenute da parte e quelle sbollentate ormai tiepide.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Crema di foglie di ravanello

STEP 8

Frullate bene il tutto.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Crema di foglie di ravanello

STEP 9

Versate gli olii ed il succo di limone.

STEP 10

Frullate fino ad ottenere una crema.

STEP 11

Ora aggiungete i formaggi, mescolate ancora una volta. Se neccessario aggiungete un pizzico di sale.

Immagine del passaggio 11 della ricetta Crema di foglie di ravanello

STEP 12

La vostra crema è pronta. 🤗

Immagine del passaggio 12 della ricetta Crema di foglie di ravanello
Lo chef consiglia:
Cercate ravanelli non trattati. 
Il sale aggiungetelo solo alla fine.
Se aggiungete anche del formaggio spalmabile come robiola o Filadelfia, avrete una crema adatta a sfiziosi antipasti.
pupiepappe

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pupiepappe
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗

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