Crema di foglie di ravanello
Crema di foglie di ravanello
Introduzione
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Ingredienti
Foglie di ravanello140 g
Parmigiano grattugiato30 g
Aglio piccolo1 spicchio
Menta1 foglia
Pomodoro secco½
Pecorino stagionato grattugiato20 g
Nocciole20 g
Mandorle25 g
Olio di girasole30 g
Olio evo20 g
Succo di limone1 cucchiaio
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Metti a bollire dell' acqua in una pentola capiente.
STEP 2
Pulite le foglie di ravanello eliminando quelle appassite e la fine dei gambi.
STEP 3
Lavate bene e conservate da parte le foglie giovani.
STEP 4
Sbollentate il resto delle foglie per 2 o 3 minuti e poi scolate.
STEP 5
Provedete tritando finemente la frutta secca con l' aglio.
STEP 6
Aggiungete poi il pomodoro e la menta. Frullate ancora.
STEP 7
Ora le foglie fresche tenute da parte e quelle sbollentate ormai tiepide.
STEP 8
Frullate bene il tutto.
STEP 9
Versate gli olii ed il succo di limone.
STEP 10
Frullate fino ad ottenere una crema.
STEP 11
Ora aggiungete i formaggi, mescolate ancora una volta. Se neccessario aggiungete un pizzico di sale.
STEP 12
La vostra crema è pronta. 🤗
Lo chef consiglia:
Cercate ravanelli non trattati. Il sale aggiungetelo solo alla fine. Se aggiungete anche del formaggio spalmabile come robiola o Filadelfia, avrete una crema adatta a sfiziosi antipasti.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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