Crema al Salmone e Bottarga
Crema al Salmone e Bottarga
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Panna vegetale (non zuccherata)200 ml
Basilico1 foglia
Salmone affumicato tritato1 cucchiaio
Cipolla piccolaq.b.
Rucola3 foglie
2q.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella versa un filo d'olio e appena sarà caldo tuffa dentro la cipolla tritata finemente.
STEP 2
Aggiungi un goccio d'acqua e lasciala ammorbidire.
STEP 3
Trita le foglie di rucola.Ora aggiungi in padella il salmone tritato e la rucola.
STEP 4
Lascia 2 minuti dopodiché versa dentro la panna, la foglia di basilico e fai cuocere ancora per 1 minuto.
STEP 5
A fine cottura aggiungi la bottarga e la scorza grattugiata del limone, poco meno di mezzo limone.
STEP 6
Puoi già condire la pasta altrimenti, frulla il tutto e gusta come più ti piace.
Lo chef consiglia:
Per riempire bignè la crema va fatta addensare e raffreddare. Mentre per i vol au vent, una volta riempiti lasciate raffreddare e decorate con un pezzetto di salmone, una foglia di rucola e bottarga.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
Domande e recensioni