Ricetta Crema al Salmone e Bottarga di pupiepappe

Crema al Salmone e Bottarga

Crema al Salmone e Bottarga

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una crema senza lattosio, veloce e adatta a diverse preparazioni. Puoi condire pasta o riso, può essere inserita all' interno di bignè o vol au vent, come base per focaccia o crostini. Perché no, io l' ho gustra anche al cucchiaio 😂. Per la realizzazione ho utilizzato una panna vegetale all' avena. Ha un sapore dolciastro e contrasta col salmone. Puoi trovarla tra i prodotti bio della lidl.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una padella versa un filo d'olio e appena sarà caldo tuffa dentro la cipolla tritata finemente.

STEP 2

Aggiungi un goccio d'acqua e lasciala ammorbidire.

STEP 3

Trita le foglie di rucola.Ora aggiungi in padella il salmone tritato e la rucola.

STEP 4

Lascia 2 minuti dopodiché versa dentro la panna, la foglia di basilico e fai cuocere ancora per 1 minuto.

STEP 5

A fine cottura aggiungi la bottarga e la scorza grattugiata del limone, poco meno di mezzo limone.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Crema al Salmone e Bottarga

STEP 6

Puoi già condire la pasta altrimenti, frulla il tutto e gusta come più ti piace.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Crema al Salmone e Bottarga
Lo chef consiglia:
Per riempire bignè la crema va fatta addensare e raffreddare. 
Mentre per i vol au vent, una volta riempiti lasciate raffreddare e decorate con un pezzetto di salmone, una foglia di rucola e bottarga.
pupiepappe

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Domande e recensioni

pupiepappe
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗

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