STEP 1

Prima di tutto lavare, pulire e tagliare a pezzi il pesce.

STEP 2

Poi lessare il pesce in un litro di acqua per 15 minuti insieme ad una cipolla e un po’ di prezzemolo.

STEP 3

Nel frattempo prendete la bottiglia di salsa di pomodoro ( noi usiamo quella di nostra produzione).

STEP 4

A cottura ultimata, scolare il pesce, trattenere il brodo e poi spellarlo e togliere le lische.

STEP 5

Poi mettere da parte la polpa e i gamberetti.

STEP 6

Successivamente mettere in una padella antiaderente una cipolla e scaldarla con l’olio fino a quando non diventa ben dorata.

STEP 7

Aggiungere poi la salsa di pomodoro.

STEP 8

Quindi inserire la polpa del pesce.

STEP 9

Mescolare bene salsa e la polpa di pesce facendo in modo che si spezzetti un pochino.

STEP 10

Per ultimo aggiungere 2 mestoli di brodo di pesce e cuocere portando ad ebolizione per 30 minuti… non ritirare troppo.

STEP 11

Infine il ragù è pronto, conservare in barattoli o contenitori alimentari.