Briciole di mollica

Risotto allo zafferano con polpo grigliato e crema di pomodori confit

Under-pressure

Fusilli con crema di piselli funghi e carote

Spaghetti alla carbonara

Tortelli di zucca senza mostarda

Er principe 🤴

Calamarata mare e monti

Chef Vincenzo Campanale

Buongiorno amici/e oggi vi propongo nun primo piatto davvero super goloso! Pronti per la ricetta?

Gnocchi alla Parmigiana di Melanzane

Riso acquerello con gamberi viola, crema di fioroni e liquirizia

Vellutata di zucca

Crêpes salate ricotta e spinaci

Riso,sgombro e pomodorini

Risotto speck e pistacchio

Calamarata taleggio speck croccante di focaccia

Incucinacontiz

Spaghetti con crema di parmigiano e salmone

RISOTTO AMARONE AUTUNNALE

Paccheri sugo di gamberi e seppie

Pasta al forno tradizionale

Linguine gluten free con Speck e pangrattato gluten free

Tortellini fritti alla panna

Calamarata con crema di patate e polpo grigliato

Rosario

Trighetto Carboncrema

Orecchiette con cime di rapa, pomodori secchi e sgombro

Spaghetti al nero di seppia con nduja e stracciatella di bufala

Spaghetti Pasta Garofalo con crema di pomodorini confit, stracciatella e tartare di gamberi

Tortellini al prosciutto crudo con robiola, salsiccia e pecorino

spaghetto quadro 🖼 con abbondanti gamberi 🍤 🦐 e melanzane 🍆fritte in bianco…..

Calamarata, zucca delica e crema di zola

Matteo

PASTA FREDDA CREMOSA

Carbonara

Spaghettoni gragnanesi con crema di datterini e gamberetti

Risotto con zucchine basilico e speck

Lasagne al radicchio

Mezze penne rigate con ceci e lenticchie

Calamarata alla crema di asparagi, vongole e pomodorini

La melanzana ripiena è un secondo tipico pugliese, in questo piatto l'ho scomposta per crearci un primo aggiungendo una mousse di ricotta e melanzane.

Barchette di melenzane in friggitrice a aria, ripiene di pasta

Fettuccine pomodori secchi, erbette, peperone dolce di Altino e crema di pecorino

Risotto cremoso con rucola e mandorle

TORTELLINI ALLA GRICIA CON AMARETTI

Trofie con stocco,fiori di zucca e peperoni.

Risotto ai funghi secchi

Calamarata con melanzana ripiena scomposta

Barbara Zanoli

Crema di Cavolfiore

Chitarra fiori, alici e zafferano

Tagliatelle con ragù di fegatini

Spaghetti neri, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo con crudo di gambero rosso

Linguine Zucchine e Guanciale

Stracciatella in brodo

Calamarata alla crema di funghi con zafferano e speck

Lola

La favola del cecio

Risotto Nduja e Burrata

Spaghetti  gluten free aglio, olio, peperoncino e gamberoni

Pasta caprese .

Lasagne Piemontesi al Tartufo

Timballo di riso

Cacio e Pepe

Aldo

Tipico piatto romano già godurioso,con l'aggiunta di guanciale tostato, donando crocantezza e brandy lasciando un retrogusto piacevole

PENNE CON FICHI E ACCIUGHE

Risotto ai peperoni e caprino

Risotto con pere, gorgonzola e noci, mantecato con Certosa Galbani e decorato con delle chips di pera vetrificate.

SPAGHETTI CON TROTA , ZUCCHINE E ZAFFERANO

Supercarbonara

Pasta con crema di lenticchie decorticate.

Cacio & pepe a modo mio

Raffaele Aprea

Calamaro gamberi pomodoro del piennolo mezzo bicchiere vino bianco aglio in camicia un pizzico di peperoncino olio EVO

Minestrone

Mezzemaniche in crema di fave e patate con burrata

Casarecce con melanzane a funghetto 🍆🍅🍃

Risotto alle fragole e gorgonzola

Spaghetti tonno e asparagi selvatici

Strangozzi dell’Umbria con taleggio, guanciale e taralli

Calamarata

Flò La Passione del Gusto

Oggi vi propongo un piatto che a me piace molto, ottimo come comfort food, ovviamente a base di zucca (tanto per cambiare! 😆). Provare per credere, date un’occhiata alla mia ricetta.

Orecchiette di grano arso con crema di tuorlo e grana, guanciale di maialino nero, pepi tostati e fiocchi di pecorino toscano

Pennoni con Pollo e Peperoni

Base per Focaccia e pizza

Spaghetti calamari, peperoni e pistacchi

SPAGHETTI CON CREMA DI ZUCCHINE E GUANCIALE CROCCANTE

Calamarata con crema di zucca, noci e Pecorino

Michele Rosa

La Cremositá della Cacio&Pepe che incontra la Delicatezza del Tuorlo Marinato grattugiato finemente, rende questo Spaghetto Quadrato davvero unico e speciale 🤩

Ricette Primi Piatti - 594

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