Anastasia

Questa ricetta l'ho eseguita al Bimby e devo dire che la resa è davvero sorprendente. Cremoso e filante!!!

Paccheri burro, alici e pinoli

Signora Carbonara

SPAGHETTI CON DADOLATA DI PESCE SPADA E MELANZANE
🤗
 farete un figurone!

Risotto alla crema di topinambur  pastinaca e scorzonera mantecato  Castelmagno

Vellutata di finocchi con crunch di pane al timo e salsa alle olive

Fusilli lunghi alle vongole e tartare di salmone

Risotto al pomodoro al Bimby TM7

Manzanita's Kitchen

Tradizione e innovazione si fondono in un risotto che unisce l’accostamento prosciutto e melone, già noto alla medicina galenica, e il moretum romano dell’Appendix Vergiliana. Nasce così un piatto contemporaneo, sostenibile e antispreco, che valorizza ogni parte degli ingredienti e le eccellenze del territorio – cipolla di Cannara, aglio rosso di Proceno e fiori eduli – nel segno della biodiversità.

Risotto con funghi e salsiccia a modo mio

Gigantoni Pasta Garofalo alla crocchè

Pasta in brodo

Gigantoni con pesto di spinaci, pinoli e pecorino

Carbonara con Gigantoni Pasta Garofalo

Risotto al melone,prosciutto e moretum

Giorgio di Cucino di Te

Un risotto davvero insolito e raffinato, da preparare (con un po' di pazienza!) per una cena o un pranzo importanti, in cui si desidera davvero sorprendere i nostri ospiti. L'ingrediente "strano", in questo caso, è la bottarga d'uovo: occorrono 10 giorni per farla, tienine conto! Le seppie, invece, saranno sia stufate, sia appena appena saltate in padella.

Paccheri con pomodorini datterini, pesto di pistacchi, stracciatella e tartare di gambero rosso

Mascarpone & pomodorini, speck croccante e pinoli

Trofie cremose con zucchine e stracchino, chips di zucchine e tartare di salmone

Spaghetti con crema di pomodorini rossi e gialli confit, tonno, olive taggiasche e crumble di pane croccante

Calamarata con crema di avocado, tartare di gambero rosso, stracciatella e mandorle

RIGATONI CREMOSI ALLE MELANZANE 🍆 e POLVERE DI POMODORO

Risotto al nero di seppia con seppie in due consistenze e bottarga d'uovo

Diventa mago del risotto con Leprotto

Framba

Nulla è piu buono e rilassante di un buon risotto allo zafferano Leprotto! Accomoagnato dall’indimenticabile midollo, come vuole la tradizione, e un tocco d’innovazione data dalla cialda corallo e dal finocchietto selvatico. Provatelo!

Spaghettoni alla crema di zucchine con pancetta e zucchine fritte

Spaghetti umbriachi

Pancakes salati di zucchine e ricotta

Spaghetti olio, parmigiano e polvere di cipolla bruciata

Calamarata “accomodata”

Filini all'uovo con crema di zucchine

Risotto allo zafferano Leprotto con pois di midollo, cialda corallo verde allo spinacio e finocchietto selvatico

Un risotto che celebra il peperone arrostito e l’aglio rosso di Proceno, presidio Slow Food. Una crema confit avvolgente incontra la sapidità del ciauscolo scottato, la fragranza del pane aromatico e la freschezza del finocchio selvatico. Completato da fiori di tagete, è un piatto sostenibile e antispreco, dove ogni ingrediente trova nuova vita, esaltando colore, gusto e territorio.

Spaghetto in brodo di pesce e zucchina arrosto marinata

La mia parmigiana

Mezze maniche al baffo

Riso acquerello con gamberi viola, crema di fioroni e liquirizia

Spaghetti con lupini e bottarga di muggine

Spaghettoni alle melanzane, salsa di datterino giallo, crema di caprino e datterino giallo confit

Risotto al peperone arrostito, crema di aglio rosso di Proceno confit, ciauscolo e polvere di pane raffermo aromatica

Emanuela

Pasta e fagioli a modo mio!

Greenery 💚

Ribollita tiepida alla toscana con fagioli rossi, farro bio e sorpresa croccante.

Risotto scampi gamberi e astice

Pasta e e legumi light

Spaghetti con le seppie

Risotto al melograno con stracchino

IPasticciDiLily&Teo

La vera essenza della tradizione culinaria lombarda, questo è il piatto rappresentativo per eccellenza secondo me.. e da lombarda quale sono eccoci qui con un piatto di tradizione e una mise en place alternativa è un po’ più gourmet!

Pasta al forno zucca, salsiccia e formaggio

Timballo di riso

Risotto zucchine taleggio e noci

Riso al forno alla pizzaiola 🍅

Spaghetti burro e alici

La lardiata oppure a'lardiat in napoletano.

Risotto allo zafferano e ossobuco su salsa al prezzemolo

MoniInPasta

Un perfetto connubio tra lo zafferano e le nocciole

Pennette merluzzo e zucchine

Spaghetti ai due limoni

Fantasia di colori !

Lasagnetta con radicchio, prosciutto crudo e stracchino

Pasta con crema di broccolo romanesco e speck

Vi presento …Norma!

Risotto allo zafferano e nocciole.

La cucina secondo La Biffi

Un risotto elegante e scenografico, caratterizzato dal sapore intenso del nero di seppia, avvolgente e iodato, arricchito dalla dolcezza dei gamberi grigliati che conferiscono una nota fresca e una consistenza morbida ma decisa. Ideale come piatto principale per una cena raffinata di pesce.

Cacio e Pepe

Maccheroni al ferro con crema di peperoni e salsiccia sbriciolata

Cannelloni ai Funghi, Castagne e Crema di Taleggio con besciamella profumata al timo

Spaghetti gluten free alla Sanremese

Spaghetti alla chitarra con ragù  bianco

Spaghetti gluten free con gamberi, zucchina, zafferano e curcuma

Risotto al nero di seppia e gamberi grigliati

Un perfetto connubio tra lo zafferano e le nocciole.

Pappardelle al ragù

Farfalle rosé

Gnocchetti di patate al Salmone fresco e Finocchietto

Fusilloni alla nerano

Sapori mediterranei

Linguine al polpo e gambero rosso al profumo di limone e brandy

Risotto allo zafferano e nocciole

Una Marta in cucina

Questo risotto cremoso e irresistibile vhe profuma di mare è un must!

Pesto pomodori tonno ed olive

Scialatielli Estive

Spaghetti gluten free con gamberi

Pasta alla parmigiana

Pasta ricotta zafferano e pistacchi

Orecchiette friarielli e pancetta

Risotto al nero di seppia

Gessica Bonacina

Il risotto al parmigiano con pesto di rucola è un primo piatto che si prepara in poco tempo, con pochi ingredienti, semplice ma ricco di gusto.
Un unico ingrediente caratterizza quella che è la ricetta base: il parmigiano reggiano. Il tutto viene arricchito dal pesto di rucola che con il suo retrogusto amarognolo e quasi piccante, crea il perfetto contrasto con il sapore delicato del formaggio.

Rigatoni alla nduja con crema di pecorino allo yogurt greco e porcini secchi

Risotto zafferano e speck in crosta di formaggio 🧀

Il bello del minestrone

Gnocchetti di cavolo viola con salmone, philadelphia e rucola

Maltagliati con patate allo zafferano scamorza affumicata guanciale e parmigiano

Ricette Primi Piatti - 1298

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