Linguine con Salsiccia Zucca e Gorgonzola
Linguine con Salsiccia Zucca e Gorgonzola
Introduzione
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Ingredienti
Pasta il tipo che preferite500 g
Zucca850 g
Salsiccia fresca300 g
Gorgonzola piccante150 g
vino biancoq.b.
Aglioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Iniziamo con il pulire la zucca, eliminando buccia e semi, tagliandola a cubetti.
STEP 2
In una padella rosoliamo in olio la salsiccia privata della pelle, cercando di sbriciolarla bene sfumiamo con il vino bianco facciamolo evaporare e togliamolo dalla padella la salsiccia.
STEP 3
A questo punto, nella stessa padella aggiungiamo ancora olio extravergine l’aglio i cubetti di zucca, sale e pepe. Facciamo cuocere aggiungendo un mestolino di acqua mescolando di tanto in tanto in modo che la zucca si ammorbidisca.
STEP 4
Quando sarà cotta inseriamone la metà in un frullatore con un pochino di olio evo la metà della gorgonzola e un mestolino di acqua di cottura e formiamo la nostra cremina.
STEP 5
quindi inseriamo la salsiccia cotta precedentemente(lasciandone qualche pezzo da parte per guarnire il piatto)e lasciamola insaporire in padella con la zucca.
STEP 6
Cuociamo in acqua salata la nostra pasta, e scoliamola direttamente nella padella ancora al dente.
STEP 7
Facciamola amalgamare bene con la zucca e le salsicce aggiungedo un goccio d’acqua di cottura della pasta infine uniamo la nostra crema di zucca e la restante gorgonzola facendola saltare in padella a fuoco spento.
STEP 8
Non rimane che impiattare e mangiarla 😋
STEP 9
Credeteci Salsiccia Zucca e Gorgonzola è un accoppiamento molto gustoso.
STEP 10
Provatela e fateci sapere se vi è piaciuta.
STEP 11
👨🏻🍳🧑🍳 ALEX&ANGY.
STEP 12
Buon Appetito.
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