STEP 1

Sgusciate le mazzancolle e i gamberetti, togliete il budello nero e sciacquateli sotto l'acqua corrente.

STEP 2

In una padella mettete l'olio EVO e lo spicchio di aglio tritato, aggiungete le mazzancolle e i gamberetti e fate andare un minuto.

STEP 3

Aggiungete il vino bianco e fate sfumare. Spegnete il fuoco.

STEP 4

In una pentola con abbondante acqua salata cucinate le linguine per il tempo indicato sulla confezione, scolatele (tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura che può servirvi per la mantecatura) e versatele nella padella del condimento.

STEP 5

Mentre le linguine si cuociono, togliete le mazzancolle e i gamberetti con il loro sugo dalla padella e teneteli da parte separatamente.

STEP 6

Aggiungete in questa padella il pesto di pistacchi, diluitelo con un poco di sugo che avete tenuto da parte della cottura dei crostacei.

STEP 7

Aggiungete le linguine alla padella del condimento di pesto, mantecate un poco, aggiungete le mazzancolle e i gamberetti, aggiungete un poco di acqua di cottura, mantecate ulteriormente, quindi impiattate.