STEP 1

Per prima cosa facciamo bollire una pentola con acqua salata e cuociamo la pasta.

STEP 2

Nel frattempo tagliamo a metà i pomodorini, versiamo in una padella con 1 cucchiaio di olio e 2 cucchiai di acqua e cuociamo per 5 minuti.

STEP 3

Puliamo i gamberetti sgusciandoli e dal filamento ed eliminiamo la testa.

STEP 4

Versiamo nella stessa padella dei pomodorini i gamberetti puliti.

STEP 5

Lasciamo cuocere per 10 minuti, se necessario aggiungiamo l’acqua di cottura della pasta.

STEP 6

Aggiungiamo il prezzemolo e mescoliamo.

STEP 7

Versiamo la stracciatella, tenendone un po’ per la guarnizione alla fine,in un frullatore con un cucchiaio di olio,uno di acqua di cottura della pasta e qualche pomodorini (giusto due) e frulliamo.

STEP 8

Fino ad ottenere un composto cremoso e morbido.

STEP 9

Scoliamo la pasta e versiamo nella stessa padella del condimento.

STEP 10

Mescoliamo bene e aggiungiamo la stracciatella frullata.

STEP 11

Mescoliamo bene e lasciamo asciugare il sugo a fuoco medio per qualche minuto.

STEP 12

Serviamo nei piatto e aggiungiamo la stracciatella tenuta da parte.