STEP 1

Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti principali.

STEP 2

Poi prepariamo le cozze pulite con la loro acqua filtrata (io le preparo in estate e le surgelo per l'uso al momento, mantengono così i loro straordinari sapori).

STEP 3

Poi prendiamo una padella ampia, aggiungete un giro di olio evo e lo spicchio d'aglio a fuoco moderato.

STEP 4

Poi unitevi un giro di colatura di alici, le olive nere tagliate a rondelle, le taggiasche intere e mescolate.

STEP 5

Aggiungiamo poi una spolverata di pepe, mescolate.

STEP 6

Aggiungiamo poi i pomodori a pezzetti e la salsa di pomodoro.

STEP 7

Mantechiamo il tutto, aggiungiamo l'acqua delle cozze con le cozze con guscio, sempre a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.

STEP 8

Successivamente, togliamo le cozze con il guscio e le teniamo da parte, e inseriamo nel sugo le cozze sgusciate, un giro di prezzemolo fresco tritato, mantechiamo bene il tutto (non mettiamo sale, in quanto la colatura di alici e l'acqua delle cozze sapidano da loro).

STEP 9

Nel frattempo mettiamo la pasta a cuocere e la scoliamo 3 minuti prima per darle terminare la cottura nel sugo.

STEP 10

Scoliamo la pasta e la versiamo nella padella con il sugo, mantechiamo bene per circa 3 minuti, giusto il tempo di assorbire tutti i sapori e terminare la sua cottura.

STEP 11

Serviamo nei singoli piatti, aggiungendo le cozze con il guscio.