La cucina secondo La Biffi

L’Oca di San Martino è uno dei piatti più ricchi e rituali della tradizione contadina del Nord Italia ed è legata al giorno che segna la fine dell’anno agricolo. È una preparazione importante, lunga e scenografica, pensata per riunire la famiglia attorno alla tavola.
La carne dell’oca, morbida e saporita, viene accompagnata da contorni tipici: gnocchi di pane, cavolo rosso in agrodolce, mele al forno e castagne caramellate. Il tutto completato da una salsa intensa ottenuta dal fondo di cottura.

Insalata: rape rosse e pere......

Cracker ai semi

Arcobaleno di verdure al pepe nero

Ravanelli, olio e sale

PATATE DOLCI 🍠 RIPIENE

Torta di bietole genovese

Oca di San Martino

helta

Millefoglie di pane carasau

Zuppa di lenticchie e cavolo nero con pane

Couscous con fagioli e pomodorini

FRITTELLE DI ZUCCHINE CON FONDUTA DI PARMIGIANO 🤍

Un omelette che si crede un hamburger

Friselle tonno, pomodorini e cipollina fresca

Minestra di piselli e spinaci con pastina

Titty

Pane integrale

Fagottino di melanzane ripieno di risotto alla parmigiana

Insalata di riso un classico

Frittata di Carciofi con melanzane

Pinsa Romana

Polenta chips

“Moussaka Greca"
versione stregattami 👩🏻‍🍳

Elvira

Oggi semplice minestrone con verdure fresche senza pasta leggero e saporito.

Buon Lunedì

Estratto di vaniglia

Fajitas estive

Maste-Burger di gamberi

filoni croccanti con lievito madre

Tortino di patate tiepido

Zuppa di cannellini con porcini e salsiccia

Minestrone

Minestra di fagioli e zucchine con crostini

Anna

Indalatona invernale perche io adoro la verdura e credetemi questi accostamenti sono una delizia per il palato

Polpette agli spinaci

Pane ciabatta fatto in casa

Frittata di zucchina

Le Caldarroste ( dette anche Badoti)

Tacos con fagioli messicani e zucca

Arancina con rape salsiccia provola

Non la solita insalata

Antonella

Una frittata leggera come una crepes ripiena di formaggio e prosciutto cotto 😋

Vegetariano

Sfoglia ricotta e spinaci

Riso all’orientale

Sfincione Palermitano

Bruschetta con stracchino e melanzana

Arancin* dalla Sicilia 🇮🇹

Omelette Ripiene

ViaggiandoMangiando

Mul Naengmyeon

Lorelai Cat

Un piatto perfetto come cena o anche a pranzo, gustoso, ricco e sempre apprezzato

CROSTATA BRISOLONA CACAO E MARMELLATA

Pita Greca con verdure grigliate e salsa tzatziki

Pizza zucchine, pancetta e mozzarella senza lattosio

Pizza al metro casalinga

Pollo al curry light con riso venere

Melanzane ripiene con olive, capperi e formaggio filante

Minestra di fagioli e carote con crostini

Lory

Avete presente i piatti siciliani come le lasagne,i cui strati sono ricchi di ingredienti succulenti? Ebbene sì ,così è la Millefoglie di peperoni, un piatto unico o secondo piatto a dir si voglia,iper,super, tremendamente golosissimo! Un modo alternativo ai classici (ma pur sempre buoni) peperoni grigliati! Un piatto coloratissimo che da’ un bel effetto visivo.

Ci basta solo usare tre peperoni di colori diversi: rosso,giallo e verde e … voilà un piatto fantastico,semplice,ricco e colorato.

Ricette Piatti unici - 253

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