La cucina secondo La Biffi

Un piatto unico o contorno fresco e nutriente, tipico dell’estate, che combina la morbidezza delle patate, la cremosità delle uova sode e la croccantezza dei fagiolini. Perfetta sia tiepida che fredda, ottima da preparare in anticipo per pranzi veloci, buffet o picnic.

Vellutata di piselli e zucca con pane croccante

Minestra di ceci e cavolo nero con crostini

Zuppa di lenticchie e porri con patate

Vellutata di piselli e pomodori con crostini

Zuppa di ceci e zucchine con pane croccante

Vellutata di lenticchie e carote con patate

Insalata di patate, uova e fagiolini

Una versione super vellutata e ricca di grassi buoni. L'avocado dona una consistenza burrosa che si fonde con la mozzarella, mentre il limone pulisce il palato donando una sferzata di energia e freschezza.

Insalata Green di Mozzarella di bufala, Avocado, Rucola e Limone

Esistono quattro specie diverse della pianta di lenticchia, quella culinaria a cui appartengono la maggior parte delle varietà di lenticchie, si distinguono per colore e dimensioni. Le lenticchie sono marrone, verde, arancione, giallo, rosso e nere.
La lenticchia nera siciliana, conosciuta con il nome di Beluga perché somiglia al caviale, ha un alto potere nutritivo ha trovato habitat ideale a Enna. La combinazione con le spezie indiane, vi farà gustare un buon piatto ideale in questa stagione.

Crostini di polenta con carciofi trifolati e grana

Fajitas di pollo

Arancini al brandacujun

Gyoza Vegetariani

Verza stufata con curcuma e fagioli

Gambuccio di prosciutto sott olio al pepe rosa e rosmarino

Lenticchie nere siciliane alla Bengalese (Cholar dal)

Giancarlo Marchi

Le Caldarroste dette anche "castagne Badoti",  oggi ve le propongo come da tradizione a Carrara, cotte a legna con uso della padella bucherellatela per castagne.

MACCO DI FAVE SECCHE CON CAVOLO NERO

Gamberi al brandy con cous cous e crema di topinambur al lime

PINSA ROMANA TONDA

Ramen di pesce

LENTICCHIE IN UMIDO

Pane ai grani antichi

Le Caldarroste ( dette anche Badoti)

Lory

🥭🥑🍒Le insalate esotiche sono un piatto facile, veloce da preparare e ricche di sapore!

Colorate e gustose, questo genere di insalate fredde sono ormai apprezzatissime. Anche perché l’avocado e la frutta, si legano perfettamente al sapore del mare e per la loro freschezza,diventano un piatto ideale da portare in tavola nelle calde giornate estive e, perché no, anche in spiaggia o in gita per degli spuntini freschi e nutrienti!😉👍🍒🥑🥭

Sunrise sandwich

Pancetta e miele

Pizza Tirolese

Verdure gratinate con humus e crostini

Ossobuco con risotto alla milanese

INSALATA ESOTICA 🥭🥑🍒

Monica Pusineri

Parmigiana classica in padella

Riso integrale con lenticchie, mais e tonno

Polpo arrosto su purea di fave e catalogna

Lasagne alla Parmigiana di melanzane

Peperoni ripieni al forno

Gelato Calippo gluten free all'arancio

Lenticchie cremose

Un piatto che unisce la cremosità delle lasagne ai sapori autentici della parmigiana di melanzane. Strati di melanzane grigliate si alternano a un ricco ragù, besciamella vellutata, mozzarella filante e Parmigiano Reggiano, creando un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza. Ideale da preparare in anticipo, è una ricetta perfetta per il pranzo della domenica o per sorprendere gli ospiti.

Triangoli di piadina croccanti ripieni di prosciutto e formaggio

Supplì al telefono

Polpette di tonno e maionese alla cipolla rossa caramellata

Pizza piena salata.

Arancini al ragù

Pizza napoletana

Un contrasto perfetto tra la dolcezza succosa delle pesche, la sapidità del prosciutto crudo e la nota agrodolce della glassa di aceto balsamico. Un piatto gourmet, colorato e perfetto per i mesi più caldi.

Insalata Estiva di Mozzarella di bufala, Pesche e Prosciutto crudo

Nunzia

Un piatto unico pieno di gusto e leggerezza.

Panino con Uova Rotte, Spinaci e Formaggio

Torta rustica carote porro e feta

Couscous con fagioli e pomodorini

Minestra di ceci e verza con pastina

Zuppa di lenticchie e zucca con pane tostato

Minestra di lenticchie e verza con pastina

Insalata di riso ai cereali con pollo

Una ricca variante dai sapori tipicamente mediterranei dell'orto. Le zucchine grigliate tiepide contrastano piacevolmente con la freschezza dei pomodorini colorati e il cuore cremoso e morbido della mozzarella.

Insalata Rustica di Mozzarella di bufala, Zucchine Grigliate e Pomodorini Misti

Torte Salate Challenge

Dolce per Amore

Le Paté Bourbonnais. Questa torta di patate é una specialità del Centro della Francia. È fatto con della pasta sfoglia, o Brisé, patate, scalogno, pepe e tanta panna acida. Io ho utilizzato per la base la pasta brisé, mentre per la copertura ho utilizzato della pasta sfoglia.

Le Pâté Bourbonnais

mara

La polenta diventa qualcosa di magico, e per Natale sarà il tuo alleato per mettere d’accordo tutti

Ricette Piatti unici - 241

le migliori ricette di Piatto unico (241)🍳