STEP 1

Setacciate la farina di castagne in una ciotola ed aggiungete il sale e l’acqua, mescolate fino ad ottenere una crema fluida ma non troppo liquida.

STEP 2

Lasciate riposare la crema ottenuta per qualche minuto, poi unite l'uvetta sultanina.

STEP 3

In una padella antiaderente versate l’olio di girasole, quello che basta per coprirne il fondo: scaldatelo e poi versatevi a cucchiaiate (non troppo piene) l’impasto, formando delle frittelle.

STEP 4

Fate friggere a fuoco dolce e quando il primo lato sarà dorato, girate la frittelle sull’altro lato; una volta dorato, prelevate le frittelle e mettetele a scolare su della carta da cucina.

STEP 5

Le frittelle di castagne accompagnatele con della ottima ricotta fresca.