Dolci, Pizza e Lievitati

Matteo

Le ciabatte con la biga sono pane morbido e profumato, ideale per accompagnare qualsiasi pasto o per essere gustato da solo con un filo d'olio extravergine d'oliva. La biga conferirà a queste ciabatte un sapore unico e una consistenza irresistibile.

MELANZANE RIPIENE DI PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA  🍆

Cipolle al forno ripiene di tonno

Verdure gratinate al forno

Patate al rum

Melanzane ripiene alla Cilentana

Droga rossa ( Datterini al forno )

Ciabatte con biga

Alessia

Le cipolle di Tropea alla griglia sono un ottimo contorno facile da preparare!
Perfette nella stagione estiva, fanno da accompagnamento a grigliate di carne e pesce.

Cipolle di Tropea alla griglia

Perfette come contorno, potete servirle anche come antipasto o per un veloce aperitivo magari sistemate nei cartoccini di carta paglia.

Fiammiferini di zucchine

La cucina secondo La Biffi

Una crema morbida e avvolgente, dal colore beige chiaro e dalla consistenza vellutata, servita in una tazza rustica che richiama la terra e il bosco. Il vapore che si solleva dalla superficie anticipa un profumo caldo di castagne, erbe aromatiche e brodo saporito. Qualche fogliolina di timo fresco e una spolverata di pepe completano il piatto, mentre tutto attorno, castagne, ricci e candele accese, evocano un’atmosfera intima, autunnale, quasi fiabesca. Una zuppa perfetta.

Cavolfiore al forno

Maionese Vegana all’Aquafaba

Funghi gratinati

CAVOLO NERO CON PATATE E ACCIUGHE

Polpette di melanzane cotte in friggitrice ad aria

RAGU' DI VERDURE

Crema di Castagne Rustica e Profumata

Le crocchette di patate sono un antipasto o contorno tipico della cucina italiana, morbide all’interno e croccanti all’esterno. Si preparano con un impasto di patate lessate, uova, formaggio e aromi, modellato in piccole forme cilindriche o ovali, poi impanate e fritte fino a doratura. Perfette per aperitivi rustici, buffet, pranzi domenicali o come comfort food da gustare calde.

Crocchette di patate

Monica Pusineri

Io ho usato la bietola ma va benissimo anche la cicoria

Erbette ripassate in padella

Musicaperilpalato

Contorno siciliano con melanzane e peperoni

Contorno della suocera

La mia piccola cucina... Amore e Fantasia

Cubetti di patate al forno con peperoni

Giorgio, il Cesarino di Varese

I "faseu in ümid" sono un'antichissima ricetta comune a tutta la cucina delle Prealpi lombarde ma, per estensione, anche a tutta la Lombardia e Piemonte, data la grande semplicità di preparazione e gli ingredienti usati. Per questa versione ho usato i rarissimi fagioli con l'occhio di Brebbia, ma puoi usare qualsiasi altro tipo di fagiolo, dai borlotti ai cannellini ai bianchi di Spagna.

Faseu in ümid, fagioli in umido, fagioli con le cotiche

Denisa

Che sia per accompagnare formaggi, arricchire un panino gourmet o dare un tocco speciale a un secondo piatto, questa ricetta vi conquisterà con il suo equilibrio perfetto di dolcezza e sapore.

Ricette Contorni - 74

le migliori ricette di Contorni (74)🍳