STEP 1

Lava e pulisci la verdura, togli i semi dai friggitelli.

STEP 2

Prepara i pomodorini confit con olio, mezzo spicchio d'aglio, zucchero, sale e origano e fai cuocere in friggitrice ad aria per 15/20 minuti 180°C.

STEP 3

Rosola i friggitelli in una padella con 3-4 cucchiai di olio.

STEP 4

Nel frattempo con il frullatore trita il pane grossolanamente e rosolalo in padella con olio finchè non raggiunge un colore ambrato.

STEP 5

Prepara un trito con 1/2 spicchio di aglio, la scorza di limone, l’uvetta, le olive e i pomodori semisecchi e aggiungilo al pane abbrustolito.

STEP 6

Componi il piatto unendo i friggitelli ai pomodorini confit e completa con il trito aromatico.