La cucina secondo La Biffi

Zuppa raffinata a base di gamberi, servita su una bisque intensa preparata con i carapaci tostati e sfumata al cognac, profumata con pomodoro e aromi freschi. Un piatto cremoso ed elegante, che esalta la dolcezza naturale dei gamberi con la profondità di un brodo ridotto e vellutato.

Crostini con scarola

Bottarga love

Caramelle di fegatino

Albero di Natale commestibile

Crostini con baccalà mantecato

Baba ganush con ricotta

Zuppa di gamberi

ViaggiandoMangiando

Muhammara - salsa siriana con peperoni rossi

Mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria

Gamberi in tempura di zafferano

Crostone piselli guanciale e pecorino

Caprese esotica

Calzoncini prosciutto e provola

Uovo fritto in crosta di frutta secca e spirulina

Roberta

Fiori di Zucca, Alici Fresche, Mozzarella Light Proteica

Cannoli di sfoglia con ricotta e salmone #NataleAltaCucina

Tramezzino mare e monti

Super Patata

Polpettine di polenta

Fiori di zucca ripieni fritti senza glutine

Mini focaccine cotte in padella

Tortino in Fiore

Drago

ROSTI DI ZUCCHINE

Nidi con mousse al gorgonzola

Brioscine salate di sfoglia

Arancine di riso palermitane

Tortel di Patate a Modo Mio

Falafel di ceci

Tronchetto di frittata farcito

Una ricetta divertente e “spaventosa” per Halloween: dei rustici (o finger food) fatti con pasta sfoglia e wurstel, trasformati in piccoli zombie, perfetti per una festa a tema.
L’idea è di dare ai wurstel l’aspetto di mummie o zombie, avvolgendoli in strisce di pasta sfoglia come se fossero bende. Dopo la cottura si decorano gli occhi e si può aggiungere del ketchup per un tocco “macabro”.

Fiori di zucca

Insalata di barbabietole e feta su vellutata di ceci con dadolata di pomodorini

Bruschette con crema di asparagi, merluzzo e pomodori.

Polenta fritta

Tubetti di pasta kataifi, crema di piselli e pistacchio di bronte

Polpette di zucchine e couscous

Zombie di pasta sfoglia e wurstel

Antipasti

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Torte salate

Lievitati

Salse e sughi

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Insalate

Panini

Spuntini

Preparazioni base

Colazioni

Ricette Antipasti - 342

le migliori ricette di Antipasti (342)🍳

Tortino in Fiore

Tronchetto di frittata farcito

Uovo fritto in crosta di frutta secca e spirulina

Zombie di pasta sfoglia e wurstel

Zuppa di gamberi