STEP 1

In una ciotola si mette la farina e l’acqua gradualmente, mescolando. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e l’olio e continuiamo a mescolare.

STEP 2

Aggiungiamo ora un po’ di rosmarino tritato

STEP 3

Spolveriamo il piano da lavoro con un po’ di farina e impastiamo con le mani. Otterremo un panetto morbido e liscio.

STEP 4

Copriamo il panetto con pellicola e lasciamolo riposare per 15 minuti.

STEP 5

Sempre sul piano infarinato, dividiamolo in due e stendiamolo in due sfoglie molto sottili. Se necessario aggiungiamo un pizzico di farina in superficie in modo che il mattarello scivoli facilmente. Mettiamo una sfoglia per volta su teglia con carta forno, aggiungiamo rosmarino e sale grosso e cuociamo a 180°C, forno ventilato, per 15 minuti. Terminata la prima cottura, cuociamo allo stesso modo anche la seconda sfoglia.