STEP 1

Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare in pentola con un filo d’olio. Dopo qualche minuto aggiungere la patata e le carote (il tutto sbucciato) tagliate a cubetti piccoli. Coprire con il brodo, mettere il coperchio e cuocere per una mezz’ora.

STEP 2

A questo punto unire i ceci, il farro, regolare di sale e pepe, il rosmarino tritato finemente. Diamo una bella mescolata, rimettere il coperchio e completare la cottura a fiamma media.

STEP 3

Servire bella calda con dei crostini di pane e un giro d’olio a crudo.