Ricetta Zuppa di roveja e cavolo nero di Rendemarco

Zuppa di roveja e cavolo nero

Zuppa di roveja e cavolo nero

Tempo totale
2 ore e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un legume poco utilizzato, ma dal sapore unico

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettere in ammollo per 12 ore la roveja

STEP 2

Far bollire per due ore senza aggiungere sale

STEP 3

Preparare un soffritto e aggiungere la roveja cotta

STEP 4

Aggiustare di sale e aggiungere il concentrato e il cavolo nero sminuzzato

STEP 5

Terminare la cottura

Lo chef consiglia:
Per rendere il tutto più gustoso e cremoso, puoi aggiungere una patata
Rendemarco

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