STEP 1

In una pentola capiente soffriggere con un giro d'olio la cipolla il triplo concentrato ed il peperoncino

STEP 2

Aggiungere il cavolo nero con un po di sale e far insaporire per 5 minuti

STEP 3

Aggiungere i ceci e far insaporire altri 5 minuti

STEP 4

Aggiungere acqua calda fino a coprire completamente gli ingredienti

STEP 5

Quando il cavolo è abbastanza tenero, aggiungere il baccalà tagliato a quadrotti e posizionarlo sotto il livello dell'acqua

STEP 6

Cuocere a fuoco moderato, facendo sobbollire il brodo, per circa 20 minuti

STEP 7

Versare la zuppa nelle ciotole terminando con 2 fette di pane bruscato ed un giro di olio evo a crudo