Ricetta Zuppa di fagioli con carote e spezie di ilninotto

Zuppa di fagioli con carote e spezie

Zuppa di fagioli con carote e spezie

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Introduzione

Una zuppa tipica invernale del nostro territorio, arricchita, però, con carote, prezzemolo, timo, erba cipollina, ecc... Molto buona, da gustare caldissima nelle fredde serate invernali.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tritiamo la cipolla, la carota, il prezzemolo, il sedano e l'aglio e versiamoli in un tegame di coccio già caldo insieme all'olio e alle spezie e lasciamo rosolare cinque minuti aggiungendo un poco di acqua dei fagioli se occorre.

STEP 2

Aggiungiamo il pomodoro tagliuzzato, saliamo e pepiamo e versiamo anche i fagioli con la loro acqua di cottura.

STEP 3

Mescoliamo e lasciamo cuocere a fuoco alto con coperchio almeno 15 minuti o fino a quando il sughetto non si sia ristretto.

STEP 4

Togliamo dal fuoco e se occorre aggiustiamo di sale, condiamo con un filo di olio e godiamoci questa saporitissima zuppa ancora caldissima, magari aggiungendo qualche pezzetto di pane tostato. Buon appetito a tutti.

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Domande e recensioni

ilninotto
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...

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