Ricetta Pennette rigate con filetti d acciuga e mousse di mozzarella di domenico.sant

Pennette rigate con filetti d acciuga e mousse di mozzarella

Pennette rigate con filetti d acciuga e mousse di mozzarella

ricetta di

Introduzione

Un piatto dagli ingredienti poveri ma che insieme assicurano un tripudio di sapori

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Procedimento

STEP 1

Pestare al mortaio gli spicchi d'aglio e soffriggere con olio evo e con i filetti di acciuga.

STEP 2

Tagliare in due i pomodorini e scottarli alla piastra.

STEP 3

Preparare un mousse di mozzarella con il frullatore a immersione con aggiunta di un po' di olio evo e un pizzico di sale.

STEP 4

Pangrattato tostato con un po' d'olio uno spicchio d'aglio e un pizzico di zucchero.

STEP 5

Scolare la pasta molto al dente e risottare con l'aglio e i filetti di acciuga. Regolate il peperoncino e il sale. A fine cottura aggiungere i pomodorini precedentemente scottati e servire con aggiunta di basilico, mousse di mozzarella qb, e il pangrattato tostato qb.

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Domande e recensioni

domenico.sant
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Il cibo è la mia passione. La bilancia la mia disperazione. Salto dal dolce al salato. Non bado a spese per soddisfare il palato :))

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