Zucchine ripiene
Zucchine ripiene
Introduzione
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Ingredienti
Uova3
Polpa delle zucchine delle zucchineq.b.
Pangrattato3 cucchiai
Spicchio d’aglio piccolo (facoltativo)1
Prezzemolo o basilico o basilicoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Extra facoltativo: mozzarella / scamorza / provolaq.b.
Procedimento
STEP 1
Taglia le zucchine a metà, scavale e trita la polpa.
STEP 2
Salta la polpa in padella con olio e aglio per 5–7 min (chiave per il sapore 👌).
STEP 3
In una ciotola unisci: uova, parmigiano, pangrattato, polpa cotta, erbe, sale e pepe.
STEP 4
Riempi le zucchine, aggiungi formaggio a cubetti se vuoi l’effetto filante 🤤
STEP 5
Sistemale in teglia oliata, filo d’olio sopra.
STEP 6
Forno ventilato 180°C per 35–40 min, grill finale 5 min.
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Sono luca, laureato in scienze geofisiche ma nella vita faccio il pasticcere per passione.
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