Frittata ai fiori di zucca
Frittata ai fiori di zucca
Introduzione
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Ingredienti
Uova6
Cipolla1
Parmigiano grattugiato1 cucchiaio
Pecorino da grattugiare1 cucchiaio
Olio evoq.b.
Basilicoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella antiaderente far stufare la cipolla affettata per qualche minuto.
STEP 2
Aggiungere i fiori di zucca tagliati a listarelle, poi la carota grattugiata. Salare e pepare moderatamente.
STEP 3
Quando le verdure sono cotte ma ancora consistenti, in una terrina sbattere le uova con i formaggi, il basilico tritato e ancora un po' di sale e pepe.
STEP 4
Versare le uova nella padella con le verdure e cuocere la frittata come di consueto. Si può servire il piatto appena pronto o in un momento successivo.
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