STEP 1

Lessare le zucchine. Appena saranno morbide, FRULLARE con sale, olio e Basilico. Lasciamo da parte la crema e caliamo la pasta in acqua che bolle.

STEP 2

Nel frattempo in un padellino, mettiamo un po di olio extravergine d'oliva e friggiamo per 10 secondi i peperoni cruschi. Leviamo subito dall'olio (bastano pochi secondi in più per bruciare i peperoni) e lasciamo asciugare su un foglio di carta assorbente.

STEP 3

Appena la pasta sarà pronta, mantecarla con la nostra crema di zucchine e la metà dei peperoni cruschi, la restante parte la aggiungeremo a crudo sul piatto.

STEP 4

Et voilà, servire caldo e godersi il piatto! ❤