STEP 1

Con una mandolina, tagliare a fette sottili le zucchine. In una padella scaldare abbondante olio per frittura e friggere. Scolare quando saranno dorate. Impiegheranno pochi minuti. Scolare su carta assorbente.

STEP 2

Mettere le zucchine in una pirofila e condire con sale, olio extravergine d'oliva, spicchio d'aglio, l'aceto e le foglioline di menta.