STEP 1

Tagliate a fettine gli spicchi d'aglio dopo aver tolto l'anima ( io ho usato dei germogli d'aglio tritati finemente ). Poneteli in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e un cucchiaio di olio evo.

STEP 2

Nel frattempo miscelate 2 o 3 cucchiai di aceto di mele con mezzo cucchiaino di miele e aggiungetelo all'olio e aglio insieme alle foglie di menta sminuzzate.

STEP 3

Affettate le zucchine a rondelle no troppo fini. Salate e lasciatele riposare per una mezz'ora facendo perdere l'acqua in eccesso.

STEP 4

Per la frittura delle zucchine lascio libera scelta. Io preferisco una frittura veloce in olio evo ma se preferite potete fare la classica frittura in olio di semi.

STEP 5

Scolate le zucchine fritte e lasciatele asciugare su carta assorbente per fritti.

STEP 6

Aggiungete le zucchine nell'olio precedentemente preparato con la menta, l'aglio e l'aceto. Lasciate riposare almeno mezz'ora, togliete l'aglio e servite. Buon appetito!!!!