Ricetta Zucchine alla SCAPECE di blubasilico

Zucchine alla SCAPECE

Zucchine alla SCAPECE

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Ingredienti

  • zucchine600 g

  • Aglio1 

  • olio EVOq.b.

  • saleq.b.

  • mentaq.b.

  • pepeq.b.

  • aceto di vino biancoq.b.

Procedimento

STEP 1

Dopo aver lavato le zucchine le tagliamo a rondelle dello spessore di circa 3 mm, e poi disponiamo le singole fettine, facendo attenzione a non accavallarle in una teglia.

STEP 2

Disponiamo la teglia al sole per circa 4 ore avendo l'accortezza di rigirare le zucchine dopo 2 ore.

STEP 3

Una volta essiccate friggere in olio extra vergine di olive poche alla volta per 30 secondi e scolarle su un foglio di carta assorbente.

STEP 4

Condire con aglio, sale, aceto, menta e se preferite un po di pepe.

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