STEP 1

Per prima cosa: lavare e, successivamente, tagliare le zucchine a rondelle. Vi consiglio di anticipare il più possibile questo passaggio

STEP 2

Disporre le zucchine a rondelle su di un canovaccio pulito e lasciarle asciugare al sole il più possibile. La frittura, in questo modo, risulterà molto asciutta e le zucchine assorbiranno eccessivo olio.

STEP 3

Dopo aver fatto asciugare le zucchine al sole, preparare una padella con olio per friggere (io uso quello di semi di girasole).

STEP 4

Una volta che l’olio raggiunge la temperatura di circa 160ºC, calare un po’ per volta le zucchine in padella.

STEP 5

Quando le zucchine risulteranno ben dorate (ma non bruciate), asciugarle con carta assorbente, salarle e iniziare a cospargere qualche fogliolina di menta (o anche basilico se ne siete sprovvisti).

STEP 6

Ripetere i passaggi precedenti (4-5) finché le zucchine non termineranno.

STEP 7

Una volta asciugate e salate, aggiungere altre foglioline di menta (o basilico), pepe in granì e l’aceto di vino bianco (a vostro piacimento).

STEP 8

Gustare le zucchine con abbondante pane, una bella giornata di sole e in compagnia! Buon appetito da @fats_food !