STEP 1

Tagliare sedano, carota e cipolle mettere in una casseruola e adagiarci sopra i pezzi di carne. Aggiungere olio, sale, pepe e basilico e fare cuocere a fuoco lento per almeno 6 ore.

STEP 2

Spezzare gli ziti e lessarli in acqua salata.

STEP 3

Amalgamare con il condimento che si sarà sciolto completamente.